Přírodní enzym α-amyláza štěpí škroby a polysacharidy na zkvasitelné cukry.
Použití: 5kg škrobu (např. šrotované obiloviny) s vodou zahřívejte, dokud teplota nedosáhne 80oC, poté přidejte enzym a za častého míchání, udržujte teplotu min. 1 hodinu.
Dávkování: 5g/5kg škrobu
Optimální teplota: 60-80oC
Optimální Ph: 5-7
Hmotnost: 5g