PIVNÍ KVASNICE "Real Scotland Yeast 11" GOZDAWA

Gozdawa Real Scotland Ale Yeast 11 jsou tradiční skotské pivovarské kvasnice z oblasti Alloa, které se používají pro výrobu plných piv. Oblíbené ve skotských pivovarech pro výrobu tradičního Real Ale s klasickou chutí. Relativně malý obsah alkoholu, dostatečný k dosažení konečného obsahu alkoholu 5,5%.

Typické vlastnosti kvasinek:

Procento sušiny 94 - 97%
Živé buňky > 6,5x10⁹/g
Kvasinky jiné než Sacharomyces < 1/ml
Mléčné bakterie* < 1/ml
Octové bakterie* < 1/ml
Koliformní bakterie < 10/g
Ostatní mikroorganismy v souladu se zákonem
*při dávkování sušeného droždí v množství 100g/hl, tj. > 6x10⁶ živých buněk/ml

Dávkování:

Smíchejte se sterilní mladinou nebo vodou v hmotnostním poměru 10:1 po dobu přibližně 30 min. při teplotě 27° (+/-3°).
Doporučené dávkování při optimální teplotě: 50-110g/hl.

Skladování a doba skladování:

Skladujte na suchém místě při teplotách do 12°C.
Otevřená balení uchovávejte v chladu a spotřebujte co nejdříve.
Doba skladování: 2 roky.

Balení: 500 g

Složení:
Kvasinky (Saccharomyces Cerevisiae), emulgátor E491.