PIVNÍ KVASNICE Noble Saison - GOZDAWA

Gozdawa Noble Saison je nejznámější kmen kvasinek používaný pro pivo typu Saison.
pochází z Valonska. Lze jej použít pro všechny styly farmářského piva, jako je Grisette, Bière.
de Garde a mnoho dalších belgických stylů. Poskytuje ušlechtilé aroma s lehce citrusovými
a pepřovými tóny. Vysoký útlum, nízká flokulace a sedimentace.

Typické vlastnosti kvasinek:

Procento sušiny 95-96,5%
Živé buňky > 7x10⁹/g
Kvasinky jiné než Sacharomyces < 1/ml
Mléčné bakterie* < 1/ml
Octové bakterie* < 1/ml
Koliformní bakterie < 10/g
Ostatní mikroorganismy v souladu se zákonem
*při dávkování sušeného droždí v množství 100g/hl, tj. > 6x10⁶ živých buněk/ml

Dávkování:

Smíchejte se sterilní mladinou nebo vodou v hmotnostním poměru 10:1 po dobu přibližně 30 min. při teplotě 27° (+/-3°).
Doporučené dávkování při optimální teplotě: 50-80g/hl.

Skladování a doba skladování:

Skladujte na suchém místě při teplotách do 12 °C.
Otevřená balení uchovávejte v chladu a spotřebujte co nejdříve.
Doba skladování: 2 roky.

Balení: 500 g

Složení:
Kvasinky (Saccharomyces Cerevisiae), emulgátor E491.