Kardamom plody 100g

Cardamom plody (Elettaria cardamomum L.)

Kardamom dodává osvěžující vůni mentolu a velmi intenzivní chuť připomínající mátu, citrusy, pepř, hřebíček a nové koření. Plody mají velmi silnou chuť, takže sládek musí dbát na to, aby nedocházelo k tomu, aby dominovala v chuti piva. Několik gramů čerstvě mletého kardamomu přidaného na konci varu je obvykle dost pro 20 litrový nápoj. Kardamom lze nalézt hlavně v intenzivních tmavých pivech.