Úvod » Byliny ap. k vaření piva » Badyán 100g
Badyán (též čínský anýz, hvězdicový anýz) je koření , které vůní velmi připomíná anýz. Jsou to sušená souplodí s lesklými semeny pocházející ze stromu s názvem Badyáník pravý (Illicium verum).
Poskytuje silnou anýzovou příchuť. Souplodí se většinou přidává celé na konci varu.
Používají se v tmavých pivech, jako jsou kvadrupely a vánoční piva.